Суши и Роллы отличие между ними

 

Суши и Роллы отличие между нимиИстория суши начинается в 4-м веке до н.э. в Юго-Восточной Азии. Первоначально, эта еда была создана из перебродившего риса и соленой рыбы. В 8-м веке нашей эры, японцы немного изменили их состав и стали в них добавлять частично сырую рыбу. Современные суши приготавливаются из местных продуктов или замороженных полуфабрикатов. С этого времени начинается новая эра в истории суши, т.к. творческий подход к их приготовлению у каждого свой. Эти новые творческие веяния и породили новое блюдо под названием суши роллы, так в чем разница между суши и роллы?

Суши

Суши обычно небольших размеров и приготавливаются из продолговатой формы риса, увенчанный немного соусом васаби и с добавлением куска сырой рыбы. Данная реализация блюда получило название как суши. Они  могут употребляться как целиком, так и немного укусив их. Есть свои тонкости в их приготовлении, например, резка вареного риса с уксусом, это делается для того, чтобы рис стал липким, поэтому он держит форму созданного шеф-поваром.

Суши роллы

В Японии появился еще один вид суши, под названием нигири-дзуси. Любую сырую рыбу можно положить на верхнюю часть классического «свертка суши», а иногда и приготовленную рыбу. Так же можно укладывать морепродукты, такие как осьминоги, кальмары и т.д. крепятся они, как правило, с помощью тонкой полоски водорослей.

Роллы – это продолжение эпохи суши, т.к. суши это всего лишь липкий рис, который держит форму. Роллы приготавливаются, как правило, в виде больших рулонов, а уже потом разрезаются шеф – поваром на привычные нам всем маленькие кусочки небольшой окружности.

На самом деле существует множество способов приготовления всеми любимых суши роллов или просто суши, например, есть даже такие, как сделать роллы в форме конуса или просто выложить на тарелку. Но мы же не рецепты рассматриваем.

Получается, что разницы и отличий суши от роллов нет! То, что мы в России привыкли называть просто суши – это и есть роллы.

Если Вам понравилась статья, пожалуйста отблагодарите автора...



Имя:*
E-Mail:*
Комментарий:
Введите код: *

Читайте нас в соцсетях